Период созревания разных сортов винограда

Содержание

Период созревания разных сортов винограда

Период созревания разных сортов винограда

Виноград — многолетнее растение, что меняет жизненный цикл на протяжении года. Из исследований и стало известно, что для выращивания важными являются следующие параметры: температура воздуха и почвы, количество солнечного света, роль играет влажность воздуха и почвы.

Ранние сорта винограда

Этапы развития культуры

Период жизни виноградного растения состоит из ряда этапов развития. Этот отрезок времени называют периодом вегетации винограда. Вегетация – это временной отрезок роста и развития растения. Он начинается с весеннего пробуждения куста, когда солнце набирает активность и заканчивается опадением листвы осенью, когда эта активность снижается.

Итого, вегетационный период припадает на теплую часть года, с начала апреля и до первой половины октября.

Начало вегетации винограда — сокодвижение

Развитие побегов виноградной лозы, цветение и фазы роста гроздей винограда зависят от состояния грунта и температуры окружающей среды. Период развития имеет свои черты для каждого сорта в конкретном регионе и во многом он зависим от климатических нюансов местности, состава почвы и других показателей.

Жизненные фазы винограда, от цветения и до созревания

В периоде вегетации растение винограда проходит ряд последовательных фенологических фаз.

Ниже рассмотрим некоторые фазы, которые проходит виноградный куст в вегетационном периоде.

Более подробно и развернуто рассмотрим период от завязи ягод до полного созревания и возможности насладиться любимым виноградным вкусом.

Рост побега винограда

После оплодотворения цветок начинает усыхать, после чего может остаться небольшой рубец, у зрелой ягоды он будет заметен, в некоторых источниках он называется пупок. В свою очередь завязь утолщается, приобретая форму, более похожую на овал, иногда несколько удлиняется и внутри у которой находится ягодка.

Гребень начинает приобретать свои окончательные размеры одновременно с увеличивающимися в размерах ягодами. Но все еще они так и остаются пока зеленого цвета, благодаря большому содержанию в них хлорофилла, а при надавливании отчетливо ощущается твердость плодов. сахара еще очень маленькое, его максимум достигает в этот период 20 грамм на 1 кг винограда.

В этот период интенсивно накапливаются кислоты и они достигают своего наибольшего значения, когда ягоды только-только начинают созревать.

Виноград перед цветением

Завязывание плодов происходит при оплодотворении цветков. Однако достигнуть 100-процентного оплодотворения просто невозможно в силу физических возможностей гроздей. На грозди стандартного размера иногда бывает до двух-трех сотен цветочков, но ягод-виноградин будет меньше.

Такие, потери необходимы, ведь поток соков, которые растение производит, недостаточен для нормального развития и последующего поспевания ягод. Это природный процесс происходит постоянно, не имеет ничего общего с патологическим осыпанием молодых завязей и цветов.

Если цветы осыпаются больше нормы, нужно проанализировать состояние растений, чтобы исключить болезни или какие-нибудь упущения в уходе. На это может влиять множество факторов.

Явление физиологического осыпания следствие плохого питания виноградной грозди наблюдается при холодной погоде.

Цветки винограда

На количество урожая будет влиять недостаточное опыление, что происходит в результате неблагоприятных погодных условий. Осыпание цветов в результате плохой погоды и значительного количества осадков называются климатическим.

В таких условиях оплодотворение пассивное, и ягоды не завязываются совсем, или завязывается их очень небольшое количество.

Зависит это еще и от сорта винограда, ведь некоторые сорта подвержены осыпанию больше, другие менее чувствительны к перепадам погоды или колебаниям влажности.

Фазы плодоношения

Во время созревания винограда, растению необходима вода уже в малом количестве, но вместе с этим остается усиленная потребность в полезных веществах, минеральных удобрениях.

Из перечня веществ растение будет нуждаться в калии.

Как раз в это время и проводится обрезание побегов, необходимую разгрузку виноградных кустов от урожая, давая возможность им накопить питательных веществ и быть готовыми к зимнему отдыху.

https://www.youtube.com/watch?v=3aJUSLk3S6o

Незрелый виноград на кусте

При сборе урожая внимание уделяется увлажнению растений. Полив проводится умеренный, чтобы ни в коем случае не допустить переувлажнение почвы.

Ведь переувлажнение может вызвать усиленный рост побегов виноградной лозы, что отразится на жизнеспособности куста.

После орошения растений и после спонтанного дождя, если он и совсем незначителен, может снизиться сладость ягод, а также ухудшаются вкусовые оттенки винограда.

Обусловлено это тем, что количество сахара и ароматических веществ может снизиться, вплоть до процессов растрескивания ягод. Эта вероятность сильно увеличивается в момент созревания при поглощении кустами винограда влаги через листья в сезон дождей.

Растрескивание ягод вызывает излишек влаги

Созревание культуры по сортам

Когда виноград достигает пика своей зрелости, его сортам присуща своя индивидуальная расцветка. Изменения затрагивают и кожицу ягод, на которой появляется матовый восковой налет.

Вкус приобретает насыщенность, сахаристость, а процент кислот заметно снижается, появляется приятное послевкусие. Изменения происходят неравномерно, постепенно у разных ягод на гроздьях.

Поэтому нельзя собрать весь урожай сразу, это происходит в несколько подходов.

Белый созревший виноград

Полная спелость всех ягод достигается примерно в течение двух-трёх недель, период может продлиться — это зависит от конкретного сорта.

Точные сроки когда созревает виноград назвать крайне сложно. Величина зрелых ягод значительно увеличивается, они становятся прозрачными, немного эластичнее, мягче и ароматнее.

Происходит это вследствие процесса, когда растение теряет хлорофилл, вырабатываются определенные для каждого сорта уникальные пигменты, и с ростом вакуолей даже удваивается размер виноградинок. Вместе с этим изменяется химический состав ягод.

Белые сорта винограда становятся желтоватыми, а красные наливаются разнообразными оттенками от светло-розовых до темно-фиолетовых и баклажанных переливов.

В мякоти ягод быстро накапливается сахар, а кислотность снижается — и вы можете наслаждаться своими любимыми ягодками.

Красный созревший виноград

Такое состояние плодов и называется зрелостью винограда и оно протекает неравномерно, и зависит от погодных условий, количества осадков. Роль играет вода, благодаря которой происходит прибавление массы ягод, но резкое увеличение количества влаги после засухи провоцирует трещины на виноградинах, вследствие чего повышается процент гнилостных процессов.

Цвета дозревших ягод винограда

Виноград разделяют на три категории по цвету:

Черный созревший виноград

Цветовая гамма имеет слабые переходы цветовых оттенков, из-за таких нюансов переход из категории в категорию проходит не сильно незаметно. С началом созревания, цвет винограда начинает только проявляться, а достигает своей максимальной насыщенности лишь при полной его зрелости.

Из этого делаем вывод, что, размер и цвет ягод, сладость, тургор конкретного сорта винограда могут варьироваться под влиянием разных факторов. Играет роль и соответствие погодных условий, характера почвы, числа семян, состояния растения и прочее.

Источник: https://selomoe.ru/vinograd/kogda-sozrevaet.html

Сорта винограда среднего срока созревания: уход за сортами, сроки созревания

Период созревания разных сортов винограда

Среднеспелые сорта винограда поспевают за 125-145 дней. Они пригодны для выращивания в средней полосе. Чтобы получать стабильный урожай, необходимо знать некоторые особенности таких сортов. В статье расскажем про сорта винограда среднего срока созревания, дадим рекомендации по выращиванию и уходу.

Какие бывают среднеспелые сорта винограда

Среди среднеспелых выделяют средне-ранние и средне-поздние сорта. Они отличаются по срокам созревания, но оба сорта подходят для средней полосы выращивания.

Первый сорт созревает за 125-135 дней, а второй за 140-145 дней. Для северных районов и Московской области подходят сорта раннего созревания или раннесредние виноградники.

Перечень популярных представителей среднеспелых сортов приведем в таблице.

Период созреванияСорта
РаннесредниеНадежда азос, Заря севера, Казачка, Кишмиш универсальный, Русский Конкорд
СредниеЗолотой урожай, Смена, Кишмиш мраморный, розовый, белый овальный, Шаани белый и черный
ПозднесредниеДжульетта, Заграва, Кишмиш Молдавский

Ягоды среднеспелых сортов сочные и сладкие, особенно сладостью отличается Золотой Урожай

Рассмотрим самые урожайные среднеспелые сорта:

  • Среди белых сортов выделяют Золотой урожай и Смену. Первый сорт имеет ягоды весом в 2-3 г, а саму гроздь – до 300 г. Куст отличается морозоустойчивостью и устойчивостью к милдью. Смена устойчива ко всем грибковым болезням и гнили. Ягоды достигают 6 г в весе, грозди конические весом до 400 г.
  • Кишмиш розовый устойчив к милдью и оидиуму. Ягоды созревают в начале осени. Вес грозди от 500 до 700 г, ягоды мелкие до 3 г. С куста собирают до 3,2 кг.
  • Сорт Блек Гранд имеет черные ягоды весом до 10 г. Гроздь созревает за 125-135 дней и имеет вес от 600 г до 1 кг. Лоза вырастает высокая. Этот сорт не поражается милдью.
  • Кардинал имеет грозди до 700 г, ягоды фиолетово-красные, овальные с мускатным привкусом. Сорт не устойчив к морозу и заболеваниям.

Есть эксклюзивные среднеспелые сорта, вес гроздей которых достигает 3 кг. Это Кон-тики и Кардинал азос, которые зреют за 125-135 дней, а также Кишмиш реджина, который созревает за период от 135 до 145 дней.

Высокой устойчивостью ко всем грибковым заболеваниям обладает сорт Смена

Отличия между среднеспелыми и другими сортами винограда

Сорта раннего созревания незаменимы для любого региона, даже севера. Они морозоустойчивые, а ягоды успевают выспевать еще до похолодания, в отличие от поздних сортов.

Сорта позднего созревания для северных регионов не подходят, поскольку при недостатке активных температур, сумма которых должна составлять 2800-2900 °С, ягоды не будут вызревать.

Но такие сорта идеально подходят для хранения зимой, они не быстро портятся в отличие от ранних сортов.

Чаще всего в средних регионах отдают предпочтение среднеспелым сортам, ведь они дают хороший урожай и полностью вызревают. Они отличаются высокими показателями  устойчивости к грибковым заболеваниям и перепадам температур. Преимущества выращивания этих сортов в следующем:

  • устойчивость к милдью;
  • морозоустойчивость некоторых сортов до 32 °С;
  • ягоды мясистые и сочные;
  • сахаристость от 20%;
  • высокая урожайность;
  • вес одной грозди составляет от 300 до 900 г (в зависимости от сорта), есть эксклюзивные сорта с весом гроздей до 3 кг.

Отличия между разными по срокам вызревания сортами винограда приведем в таблице.

ПараметрыРаннеспелыеСреднеспелыеПозднеспелые
Сроки созревания (дней)115-125125-145140-150
Регион выращиванияСеверПодмосковье и средний районЮжный регион
Устойчивость к гнили и милдьювысокаявысокаявысокая
Устойчивость к филлоксеренизкаянизкаявысокая
Сбор урожаяурожай собирают летомплодоносит ранней осенью или в конце августаплодоносит поздней осенью, подходит для хранения зимой.
СортаАвгустин, Аристократ, Дружба, Аркадия, Белое чудо, КардиналВалентина, Анюта, АсяАтаман, Кураж, Загадка, Италия, Молдова, Сентябрина

Лучше всего выращивать средние или средне-поздние сорта винограда, ведь сроки вызревания зависят от погодных условий и могут смещать на 2-3 недели, в результате чего поздние сорта не созреют.

Виноград Блек Гранд относится к столовым сортам

Выращивание винограда в средней полосе

Для средних регионов и Подмосковья можно подобрать винограды любых сортов с разной скороспелостью и собирать урожай на протяжении длительного времени. Но в большинстве случаев высаживают сорта, которые отличаются морозоустойчивостью и скороспелостью. К таким относят:

  1. Гарольд. Ягоды созревают в конце июля. Он не прихотлив в уходе и обладает приятным вкусом. С куста собирают до 15 кг. Сорт устойчив ко всем грибковым болезням и гнили, переносит морозы до –25 °C
  2. Белое Чудо созревает в августе. Имеет большие сочные ягоды.
  3. Лора вызревает в августе. Вес грозди достигает 3 кг. Ягоды крупные белые.

Все сорта, кроме Изабеллы и Лидии укрывают на зиму. Среди белых сортов винограда можно выделить Восторг, Мускат Десертный и Северный ранний. Среди сортов с сиренево-фиолетовыми ягодами выделяют Агат Донский, Кишмиш универсальный и Фиолетовый ранний.

https://www.youtube.com/watch?v=J_5XBtDczwA

Совет #1. Для средней полосы выбирают морозоустойчивые виноградники, например, виноградные сорта Лидия или Изабелла.

Источник: http://superda4nik.ru/sorta-vinograda-srednego-sroka-sozrevaniya/

Основные секреты для ускорения периода созревания винограда

Период созревания разных сортов винограда

Виноград — любимая культура многих, стала частым жителем не только специальных виноградников, но и личных садовых участков.

Все мы хотим иметь стабильный и хороший урожай сочных вкусных ягод, который зависит от многих факторов.

Это — количество тепла и солнечного света, температурные факторы воздуха и почвы, а также влажность, которой должно быть в меру. Всё вместе это влияет на период созревания винограда.

Виноград стал частым жителем не только специальных виноградников, но и личных садовых участков

Фазы вегетации виноградника

Жизнедеятельность виноградной лозы начинается весной, когда температура воздуха поднимается выше отметки +10 градусов. Тогда-то и начинается процесс сокодвижения. Фазы вегетации растения включают в себя:

  • весеннее пробуждение (начало сокодвижения);
  • набухание и распускание почек;
  • период цветения;
  • завязывание плодов;
  • рост и созревание ягод;
  • опадание листьев.

Пробуждаются растения при достижении среднесуточной температуры воздуха +8 — +10 градусов. Этот процесс сопровождается «плачем» виноградной лозы, который характеризуется выделением из срезов и повреждений специальной жидкости, которая называется пасока.

Пробуждаются растения при достижении среднесуточной температуры воздуха +8 — +10 градусов

Затем, начинают образовываться почки, и когда температура воздуха достигает значений +10 — +12 градусов, начинается процесс распускания. Чем выше поднимается температура воздуха, тем дружнее будут распускаться листья. А ещё в этот период начинается рост побегов.

Период цветения винограда — самая важная фаза, и самая короткая. Для этого процесса благоприятна сухая, с лёгким ветром, погода, чтобы лучше происходило опыление. Если погодные условия далеки от требуемых, тогда фаза цветения может затянуться. Чтобы образовалось больше завязи, при цветении прекращают какие-либо мероприятия по уходу за виноградником, включая полив.

При фазе роста ягод необходимо постоянно следить за процессом — почва не должна быть слишком влажной. Тогда могут возникнуть болезни. А если наблюдается нехватка влаги, то ягода может уродиться мелкой. Чтобы улучшить питание растений и рост ягод, нужно в этот промежуток времени произвести подкормку виноградника.
Как я вырастил клубнику в квартире? Все очень просто! Теперь не нужно ждать лета. Необходимо взять домашнюю ягодницу и… Читать далее… http://www.cpagettigeneral2.com/rbtz Деньги придут из ниоткуда… Легендарный Свами Даши шокировал находкой…Нужно произнести… Читать далее… http://www.mycpagetti3.com/rcjx Умоляю, не удаляйте папилломы! Умоляю, не удаляйте папилломы! Чтобы они исчезли, добавьте в стакан воды 3 капли… Читать далее… http://cpagetti2.com/q8pV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

Период созревания ягод зависит от сорта винограда, от погодных условий и ухода за лозой. В это время вызревают не только плоды, но и побеги винограда, которые меняют свой цвет. Размер листьев также становится максимальным. Ягоды окрашиваются в характерный цвет, и становятся мягче.

Как только созревание закончится, и лоза наберёт впрок полезные и питательные вещества, наступает период листопада, который зависит от времени наступления холодов. Чем раньше наступят заморозки, тем раньше лоза освободится от всех своих листьев.

Созревание винограда

Можно смело сказать, что процесс созревания уже начинается при появлении завязей на виноградной лозе. Как только оплодотворение произойдёт, цветок вянет, и завязь начинает увеличиваться в размерах, превращаясь в ягоду.

Одновременно с ростом ягоды, начинает расти и гребень. Однако, пока и плоды и гребешки сохраняют зелёный цвет и твёрдость при надавливании.

Количество сахара тоже ещё очень мало, а вот кислота накапливается в максимальном количестве.

Сбрасывание цвета может происходить из-за неблагоприятных погодных условий

Завязей образуется намного меньше, чем цветов, так как 100%-го оплодотворения, как правило, не происходит. Да и если бы происходило, лоза бы просто физически не смогла бы выдержать такую нагрузку.

Если растения сбрасывают цветки ввиду естественных причин, то беспокоиться не стоит, а вот если этот процесс вызван какой-либо патологией, то стоит исследовать лозу на наличие заболеваний или скорректировать уход за виноградником.

А также сбрасывание цвета может происходить из-за неблагоприятных погодных условий или недостаточного количества питательных элементов. При низких температурах и большом количестве осадков завязывание может происходить плохо или не происходить вообще из-за пассивного оплодотворения.

Поэтому при плохих погодных условиях есть вероятность совсем остаться без урожая ароматных ягод.

Полив во время созревания ягод следует уменьшить. Если произойдёт избыток влаги, то появится вероятность того, что ягода будет кислой и начнёт лопаться, не успев созреть, а также станут усиленно расти побеги, что также может отразиться на созревании ягод.

При недостатке воды в почве, плоды тоже могут получиться кислыми на вкус, а то и вообще не вызреть. Поэтому в отношении поливов, должна быть золотая середина, а вот подкормки в этот период будут необходимы, особенно, растениям очень недостаёт калия.

Полностью полив прекращают дней за 15–20 до сбора урожая.

Особенности и сроки созревания разных сортов

Как только, плоды начинают менять свою окраску — процесс созревания достигает своего пика. Меняется и качество кожицы ягод, на которой возникает матовый налёт. Плоды становятся более мягкими и сочными. сахара в них в это время — максимальное, с наименьшим показателем кислотности. Появляются характерные оттенки вкуса, в зависимости от сорта винограда.

Процесс созревания происходит неравномерно. Первыми созревают те плоды, которые получили максимальное количество солнечного света и тепла. Те же ягоды, что росли в тени, ещё некоторое время останутся зелёными. Поэтому урожай собирается не весь сразу, а по мере созревания ягод. Полная зрелость плодов зависит от сорта и погодных условий.

Виноградные сорта делятся на:

  • ранние;
  • средние;
  • поздние.

У ранних сортов, период вегетации составляет 95–120 дней. Эти сорта, в свою очередь, подразделяются на сверхранние, очень раннего созревания, и ранние. Первые ягодки можно попробовать уже в июле.

Срок созревания у средних сортов колеблется от 120 дней созревания среднеранних сортов до 135 дней — видов среднего созревания. Эти ягоды, обычно, можно употреблять в пищу уже в августе.

У ранних сортов, период вегетации составляет 95–120 дней

Поздние сорта вызревают за 135–150 дней. Самые поздние плоды созревают в сентябре — октябре.

Сроки — лишь ориентировка на то, как должно быть при самых благоприятных погодных условиях и надлежащем уходе, а на самом деле, они могут колебаться в разные стороны, в зависимости от вышеперечисленных факторов.

При высоких температурах, так же как и при низких, урожай ягод может получиться поздним, а плоды кислыми и менее сочными. Период созревания может длиться от 15 дней до 2 месяцев.

Контролируют созревание по главным показателям — количеству сахара и требуемой кислотности.

А также виноградные сорта можно разделить по цвету:

Цвет проявляет себя полностью лишь при полном созревании плодов культуры. С момента начала окрашивания ягод, начинается последний и самый важный период в жизнедеятельности виноградной культуры — окончательное созревание.

Зрелость ягод делится на несколько типов, это:

  • физиологическая. При таком виде зрелости семена растений уже созрели и готовы к прорастанию;
  • полная степень зрелости — это когда полностью прекращается доступ питательных веществ к плодам;
  • техническая зрелость, которая необходима для приготовления особых сортов вина.

Эти виды зрелости могут совпасть или не совпадать одна с другой. Всё зависит от погодных факторов.

Существует период перезревания плодов, который можно охарактеризовать дальнейшим накоплением в них сахара за счёт испарения через кожицу ягод влаги. Перезревание очень ценно для виноделия.

Баба Нина о России: ” Гром грянет в октябре 2018 и деньги упадут с неба…

Читать статью »> http://cpagetti2.com/THLk/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5 Окулисты в шоке! Чёткое орлиное зрение вернется через 5 дней, если использовать дешёвый… http://cpagetti2.com/QgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5 Паразиты вылезут, папилломы отвалятся, если добавить в воду простой… http://cpagetti2.com/q8pV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5 Если сахар выше 4.5 моль/литр, немедленно начните по утрам есть сырой… http://cpagetti2.com/GgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5 Как в 63 года выглядеть на 37? и Просто возьмите в привычку на ночь… http://cpagetti2.com/TgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5 Тамара Глоба: Запомните! Деньги всегда приходят в избытке, если в доме хранить небольшой… http://www.mycpagetti3.com/rcjx Записывайте! Как я заработала 50 тыс. рублей на продаже клубники и земляники… http://www.cpagettigeneral2.com/rbtz

Источник: http://vinogradmoy.ru/vyrashchivanie/period-sozrevaniya.html

Когда созревает виноград: сроки по сортам и почему кислый перед созреванием?

Период созревания разных сортов винограда

Виноград – удивительное растение, поражающее разнообразием выведенных человеком сортов, широким ареалом произрастания и неповторимым вкусом спелых ягод. Его выращивают в производственных масштабах, для получения свежей продукции, а также изготовления соков и вина.

Широко распространено и любительское виноградарство. Занимаются этой культурой в разных регионах, получая из года в год богатые стабильные урожаи.

Что нужно помнить о созревании ягод?

Виноград – растение интенсивного роста. В первые теплые весенние дни проходит стадия цветения, затем происходит формирование гроздей и их стремительный рост. Постепенно начинается созревание винограда. Это процесс индивидуальный.

Самые ранние сорта позволяют получить товарные кисти уже к июлю, позднеспелый виноград снимают перед самыми заморозками в октябре.

Сроки могут варьироваться в зависимости от региона и климатических условий сезона.

Перед началом роста кистей у растения замедляется прирост зеленой массы, однолетние побеги практически останавливаются в развитии, чтобы дать возможность налиться ягодам. Нижняя часть лозы деревенеет, а виноградинки увеличивают свой размер.

Когда приходит время полного созревания, они размягчаются, наполняются соком, приобретают свойственные сорту размер, цвет и вкус.

У темного винограда перед стадией полной спелости происходит постепенное окрашивание ягод, что косвенным путем дает возможность определить степень зрелости плодов и время сбора урожая.

Для столовых сортов характерна и такая особенность созревания.

  1. Растения с ранним сроком плодоношения формируют зрелые кисти намного раньше, чем созревают однолетние побеги. Развитие последних продолжается после срезки гроздей.
  2. У поздних сортов все происходит наоборот. Сначала полного развития достигает молодая лоза, а уже потом созревает виноград. Техническая спелость ягод у них наступает раньше, чем физиологическая, определить которую можно по полному дозреванию семян.

Беря во внимание сроки полной готовности гроздей (от цветения до полной спелости), весь посадочный материал делят на такие 8 категорий:

  • сорта сверхраннего созревания;
  • сорта очень раннего созревания;
  • сорта раннего созревания;
  • сорта среднераннего созревания;
  • сорта среднего созревания;
  • сорта среднепозднего созревания;
  • сорта позднего созревания;
  • сорта очень позднего срока созревания.

При таком богатстве выбора у любителей винограда есть возможность употреблять в пищу свежий виноград на протяжении 3-4 месяцев.

Главное посадить на своем участке несколько видов растений, отличающихся временем сбора и вовремя собирать урожай.

к оглавлению ↑

Факторы, влияющие на время созревания ягод

В виноградарстве недостаточно просто выбрать понравившийся по красоте грозди, вкусовым характеристикам и времени плодоношения сорт, посадить его на выбранное место и ждать к указанному моменту урожай.

В этой отрасли сельского хозяйства в большой степени на точные сроки вызревания винограда влияют:

  • погодные и почвенно-климатические условия конкретной местности;
  • соблюдение правил агротехники;
  • грамотный уход за виноградным кустом.

Почему это так? Диапазон оптимальных температур, подходящих для жизнедеятельности растения, довольно обширный и колеблется в пределах от +2 до +34 °С. Показатели ниже или выше негативно сказываются на процессах роста и развития. Они приводят к отсрочке формирования урожая, снижению процентного содержания сахара в ягодах.

Идеальными для созревания ягод принято считать температуры в пределах от +20 до + 32 ° С.

Время, отведенное природой для формирования зрелых гроздей винограда, может увеличиваться, когда температура в течение сезона долго держится на отметке ниже 20 °С.

Не получая необходимого для роста и налива теплового излучения, ягоды могут не вызреть, оставаясь при этом недостаточно вкусными. Тот же эффект окажет и недостаток влаги в почве.

В дождливое лето или при чрезмерном увлечении виноградаря поливами, ягоды медленно накапливают углеводы, к тому же легко растрескиваются и загнивают.

В период интенсивного созревания завязи виноградники не поливают. Делают это только в том случае, когда отметка термометра держится выше 34 °С, сигналом к орошению могут служить немного увядшие листочки растений. Перед сбором урожая влагу не дают вовсе.

На сроки созревания винограда огромное значение оказывает и правильно используемые приемы агротехники. Речь идет, прежде всего, об обязательной нормировке плодоносящих растений перед фазой их интенсивного роста. Оптимальное количество кистей на кусте – непременный залог получения здорового, вовремя вызревшего винограда.

Чрезмерная нагруженность посадок не только не способствует получению хорошего урожая, но и приводит к задержке созревания гроздей, так как соотношение массы ягод к площади листьев нарушается. Завязи просто не хватает питательных веществ, чтобы вовремя набраться спелости.

При неблагоприятных условиях ускорить сроки созревания ягод можно:

  • кольцеванием лозы;
  • чеканкой побегов;
  • удалением в кистях части завязи;
  • мульчированием почвы и ее утеплением.

Подкормка калийными удобрениями также положительно сказывается на времени созревания гроздей винограда.

Всем сортам культурного и дикого винограда присуща интересная особенность. До момента полного созревания ягоды в гроздьях они остаются кислыми, хотя внешне могут выглядеть вполне пригодными к употреблению. Светлый виноград в этом плане особенно обманчив. Ответ на вопрос, почему так происходит, может дать изучение биологии растения.

Сладость ягодам придают фруктовые сахара (углеводы), которые достигают максимальной концентрации под солнечным светом и на протяжении отрезка времени, определенного особенностями сорта.

Если и того, и другого виноградному кусту не хватает, ягоды не станут вкусными. По этой причине чтобы регулярно не собирать недозревший виноград, нужно подбирать для выращивания правильный сорт растений.

к оглавлению ↑

Созревание винограда в зависимости от сорта

Во многом срок вызревания ягоды винограда зависит от сорта. По продолжительности вегетации с момента распускания центральных почек до съема урожая, и необходимой для этого сумме температур, выделяют следующие группы:

  • сверхранние – 95-105 дней при сумме температур 1800-2000 °С;
  • очень ранние – 105-115 дней при сумме температур 2200-2500 °С;
  • ранние – 115-125 дней при сумме температур 2400-2600 °С;
  • раннесредние – 125-135 дней при сумме температур 2600-2700 °С;
  • средние – 130-135 дней при сумме температур 2700-2800 °С;
  • среднепоздние – 135-140 дней при сумме температур 2800-2900 °С;
  • поздние – 145-150 дней при сумме температур 2900-3000 °С;
  • очень поздние – свыше 160 дней при сумме температур 3100°С и более.

При изменении экологических и климатических условий сорт может перейти в другую группу, сохранив при этом последовательность созревания.

Также период вегетации может незначительно меняться год от года в зависимости от погоды. Если преобладали солнечные дни, кисти созреют раньше, чем в холодное и дождливое лето.

к оглавлению ↑

Сверхранние сорта

Эта группа пользуется популярностью у виноградарей во многих регионах. К распространенным сортам можно отнести:

  • Сверхранний бессемянный;
  • Тимур;
  • Сверхранний красный мускат;
  • Элегант сверхранний;
  • Олимпиада.

Урожай полностью вызревает даже в средней полосе России. Благодаря ранним срокам уборки, в конце июле в начале августа, ягоду можно реализовать по высокой цене. Лоза полностью вызревает и накапливает все необходимые вещества для зимовки. Ранний съем кистей позволяет использовать для обработки растений более сильные препараты, что существенно облегчает борьбу с грибковыми заболеваниями.

к оглавлению ↑

Очень ранние сорта

Самая распространенная на территории России группа, в ней очень много сортов советской селекции:

  • Восторг;
  • Кодрянка;
  • Киргизский ранний;
  • Муромец;
  • Крымская Жемчужина.

Отличается хорошей урожайностью и зимостойкостью. Период созревания приходится на первую декаду августа. Грозди очень редко поражаются серой гнилью и другими грибками. При этом ягода пользуется высоким спросом и характеризуется хорошими вкусовыми качествами.

к оглавлению ↑

Ранние сорта

Это обширная группа, распространенная в центральной и южной полосе России. В ней много проверенных временем сортов, которые не только отлично растут и плодоносят в сложных климатических условиях, но и неприхотливы в уходе:

  • Вариант;
  • Донецкий Жемчуг;
  • Леся Украинка;
  • Сюрприз;
  • Янтарь.

Их отличает не только хорошая урожайность, но и устойчивость к заморозкам и заболеваниям.

к оглавлению ↑

Ранне-средние сорта

Группа, близкая по сроку вызревания к ранним, но большее распространение получила в южных областях. В ней наблюдается большое разнообразие столовых сортов с высокими вкусовыми качествами и крупными красивыми ягодами:

  • Тип Хаджибея (Аркадия Розовая);
  • Низина;
  • Шасла;
  • Фиолетовый ранний;
  • Русский Конкорд.

Сбор урожая приходится на вторую декаду августа. Большинство сортов хорошо переносят заморозки и отличаются высокой урожайностью.

к оглавлению ↑

Средние сорта

Группа, распространенная в регионах, где виноградарство и виноделие считаются традиционными отраслями. Уборка урожая начинается в конце августа, начале сентября. Однако в связи с изменением климата, они успешно плодоносят и в более северных областях. Изумительного вкуса ягоды отличают столовые сорта:

  • Стартовый;
  • Мускат Одесский;
  • Фрумоаса Албэ;
  • Цветочный;
  • Ландыш.

Многие средние сорта не только хорошо транспортируются, но и хранятся.

к оглавлению ↑

Поздние сорта

Группа сортов с высокой урожайностью и отличной лежкостью. Однако разводят их только в южных регионах, где теплый сезон достаточно продолжителен. Многие из столовых сортов выращиваются в промышленных масштабах:

  • Молдова;
  • Италия;
  • Смуглянка Молдавская;
  • Страшенский;
  • Юбилей Журавля.

Ягоды очень сладкие, с плотной кожицей и подлежат длительному хранению.

Селекция винограда активно развивается в последнее время.

Ежегодно появляются новые сорта с хорошей урожайностью и высокими вкусовыми качествами, в то же время устойчивые к болезням и низким температурам. Благодаря этому виноградарство приобретает популярность и на юге в среднеевропейской полосе.

Загрузка…

Источник: https://agronomam.com/vinogradarstvo/sroki-sozrevaniya-vinograda-po-sortam.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.